东山县简介
东山县位置
东山县，隶属福建省漳州市，位于福建省南部沿海，介于厦门与汕头两个经济特区之间，东临台湾海峡，与台湾岛隔海相望，南濒南海靠近广东省潮汕地区，西隔诏安县，东北与漳浦县为邻，属亚热带海洋性季风气候，土地面积为243.4平方千米，海域面积约为1845.72平方千米。截至2023年末，东山县常住总人口22.07万人。 截至2023年8月，东山县辖7个镇，县人民政府驻西埔镇白石街县府路3号。
东山县历史底蕴深厚，是文学家黄道周的出生地，是戚继光抗倭扎寨的练兵地，是郑成功、施琅收复台湾的出征地，是谷文昌精神的发祥地，拥有“关帝文化”“东山陆桥”“南岛语族”等一批史前遗存和特色资源，有“中国优秀旅游县”之称。
东山县是全国第六、福建第二大海岛县，拥有66个离岛和10多个月牙形海湾，自然资源禀赋优越 。东山全岛地势西北高，东南低。西北多低丘，东南有连片风沙地。地形切割破碎，岗峦起伏，有小山丘413座，最高为苏峰山海拔274.3米。无大溪流，只有几条不足5千米长的小溪沟。海岸线曲折，长141千米。港湾多，滩涂海域面积辽阔。东山岛周边有着星罗棋布的岛礁和南海最北石珊瑚礁，属于独特的最北缘珊瑚生态系统，总面积达3680公顷 。
名称由来
东山，明初始称铜山。《诏安县志》载：“铜山所城，原为民间牧薮，土名‘东山”’。《铜山所志》载：“铜山者，明防倭之水寨也，环海为区，屹立于五都之东，始称‘东山”’。明洪武二十年（1387年），江夏侯周德兴备海防倭，在东山筑城垣，建水寨，置守御千户所。因地连五都之铜钵，故易名铜山。于是，城、寨、所皆用“铜山”冠之。从此，“铜山”这一地名沿用五百多年。“铜山”建县时，因江苏省已有铜山县，故复用古名，称东山县。
关帝文化
东山关帝文化信仰始于唐总章三年（668年），陈政、陈元光父子率领58个姓氏的将士到闽南开拓，为安抚和凝聚军心，从祖籍中原河南引来了关公的香火，作为闽南海疆重镇的铜山，关公的形象便在军中倍受崇敬。这种风俗，被历代沿袭下来。按古例，每年农历十二月二十日关帝上天，东山民众恭送关帝上天，至过年正月初四日，恭迎关帝回归。正月初五日子时，举行关帝安位典礼。礼毕由本县长官进第一炷香，抽第一签，叩问本县农、工、渔各业及百姓安泰、祈福消灾诸大事。本县长官祝毕，方由士民问卜。解放后，此例略改，由本地德高望重长者代表全县士民进第一炷香，第一签，为全县祈福消灾。
东山知名景点
风动石
风动石景区，在东山岛，位于风景东南部区，是东海与南海交界处的一个孤岛。自城关东面的海滨，经明朝时修建的铜山城，向左登钓螯台，便可一览有“天下第一奇石”之称的风动石。
东山关帝庙
东山关帝庙，又常称为铜陵关帝庙、铜陵武庙，是台湾众多关帝庙分香分灵入台的祖庙。1996年被列为第四批全国重点文物保护单位。
东山关帝庙始建于明洪武二十年（1387年），扩建于正德三年（1508年），清康熙十九年（1680年）重建。整体建筑坐西北朝东南，中轴线上有牌楼、中殿、主殿等建筑，占地面积680平方米。
东门屿
东门屿，位于东山岛铜陵镇东北，距风动石景区800米的海面上，就如一座巨大的天然山水盆景，静卧于碧海绿波之中。东门屿因状若一头雄狮雄踞于东山湾海口，明初称为“狮屿”。明洪武二十年（1387年）建铜山守御千户所城，因处于城的东门外海中，改称“东门屿”。明嘉靖五年（1526年），巡海道蔡潮视察铜山海防，于东门屿主峰建造文峰塔，后来人们又称之为“塔屿”。
马銮湾景区
马銮湾景区，位于东山岛东南部，是东山开发最早的景区，马銮湾湾长2000多米，纵深150米，水深2-3米，湾内风浪小，海底平坦，沙滩宽约60米，背靠青翠茂密的林带。
南门湾
南门湾位于福建省漳州市东山县铜陵镇东南，是东山岛的一处自然内湾，是东山七个月牙形海湾之一。南门湾呈C形，C形的海上两端分别是渔人码头和南屿，海面宽阔，海水蔚蓝清澈，海底珊瑚群环绕，沙滩细软平缓，海岸绿树成荫,极具南国滨海风光特色。这里静泊在海上的渔船，与海钓的人们相映成趣,蔚蓝的蓝天和大海交汇在远方，颇为壮丽。
铜山古城
东山岛古称铜山，铜山古城即位于东山岛东北部铜陵镇，距漳州市区157千米。是福建省著名的风景名胜区之一，始建于明洪武二十年（1387年）。
苏峰山
苏峰山，古名东山、川陵山，因其峰呈尖形，俗称苏尖山，是东山岛的主要山峰，也是闽南名山。苏峰山巍然屹立在东山岛东南部，海拔274米，为东山岛最高峰。
东山特色小吃
东山芦笋
嫩茎雪白、粗细均匀，笋尖圆形、鳞片紧凑；皮层较薄，肉质细嫩，洁白不透黄；味道芳香。
东山鱼丸
东山鱼丸是福建东山县的地方传统小吃，已有数百年的历史。东山鱼丸质量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鲜美。
糯米大肠
所谓糯米大肠，就是用猪大肠 装煮熟的糯米，填满后系上口子，然后进行油炸至金黄色起锅，再沾着白糖、花生粉吃，口味独特，里面不仅有糯米的米香还有大肠的味道，相互融合，那滋味可酸爽了。
东山荷花包
荷花包是东山岛宴请席上常见的小吃，外形酷似荷花而得名，制法简单，广受喜爱。荷花包以猪肉丁、冬瓜糖和芝麻翻炒为馅，以外形洁白的荷花夹为外皮儿，两大勺的馅藏入荷花夹中，轻咬一口是软糯，狠咬一口是浓香，好一朵美味的荷花，猪肉丁的鲜香、冬瓜糖的甜腻与芝麻的味道融为一体的别致口感只有细细嚼来才可体会。
东山肖米
东山肖米(烧卖)选用上等萝卜、白菜、猪肉、虾、比目鱼、葱等为原料。用萝卜切成丝状，猪肉剁成小块状，与虾、比目鱼、葱等和成馅，加入适量味精、盐粉、食用油、白糖等，用面粉加少量地瓜粉，碾成外皮，由外向内碾成薄皮，将适量的馅料放在做成的薄皮上，捏成小杯状，高约1~1.5寸左右，底圆平，中间细腰，上面开口，用蒸笼蒸熟。吃时配以黄芥末、辣椒，味道十分鲜美，油而不腻，甘甜可口，是东山县色、香、味皆佳的风味小吃。
烧健灵
有着“千年美食”之称的烧健灵，可是东山人民引以自豪的御厨手笔！一般是用鸡胗鸭胗鸭腱，也有用猪心猪肝的，铁丝串着，接着加入调料料酒、盐巴、白糖，再加点葱白，将其卷成圆条，串起来烧烤。外形看起有点儿像香肠，咬一口可是货真价实的烤肉肉，味道非常香。
猫仔粥
猫仔粥是闽南一带独具特色的小吃，冬夜里，许多人喜欢到街上的小吃摊，点上一碗猫仔粥。摊主一边热情的打着招呼，一边双手快速、有条不紊地往猪骨汤或鱼汤中加入七八成熟的米饭、猪肝、瘦肉、虾仁、香菇、葱等各种配料，一大碗热气腾腾，味道清鲜爽口。
东山鲍鱼
鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富。
东山小管
小管是东山本地的叫法，也叫鱿鱼，北方称为海兔子，很多周边城市慕名前来品尝。 东山小管口感鲜甜爽脆，比起北方的鱿鱼，肉质更为细腻鲜嫩，鲜甜无比。